梅の色付け

青梅の塩漬けが仕上がりました。
色付けしようと赤紫蘇を買いました。
色を出すのには葉を洗い揉んで灰汁を取ります。
灰汁をしっかり取らないと綺麗な色が出ません.。
綺麗に色が出たので塩漬けの梅に入れました。
次は土用干しです。